Erfolgreicher Auftakt für die neue Jugendarbeit des Bodensee-Kochvereins

Mit 13 Teilnehmern aus der gesamten Bodenseeregion ist der Neustart der Jugendarbeit gelungen. Das Käseseminar der Firma Caduff machte Lust auf mehr – weitere Veranstaltungen folgen bereits in den kommenden Wochen.

Mit einem gelungenen Käseseminar ist der Neustart der Jugendarbeit des Bodensee-Kochvereins erfolgreich gestartet. Insgesamt 13 Teilnehmerinnen und Teilnehmer – darunter neun Auszubildende aus gastronomischen Betrieben der gesamten Bodenseeregion – nutzten die Gelegenheit, ihr Wissen rund um das vielseitige Lebensmittel Käse zu erweitern.

Die Veranstaltung wurde von der Firma Käse Caduff aus Rottweil durchgeführt und bot den Teilnehmenden einen spannenden Mix aus Fachwissen und praktischer Verkostung. Geschäftsführer Herr Beck und sein Team vermittelten interessante Einblicke in die Herstellung von Käse, unterschiedliche Milcharten, Fettstufen sowie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der modernen Küche.

Im Anschluss konnten die Teilnehmer rund 15 verschiedene Käsesorten verkosten. Neben Klassikern wie Gruyère, Gorgonzola, Manchego oder Grana Padano standen auch regionale Spezialitäten und besondere Raritäten auf dem Programm. Der intensive Austausch zwischen Referenten, Auszubildenden und den anwesenden Fachkräften machte deutlich, wie groß das Interesse an praxisnahen Weiterbildungsangeboten für den gastronomischen Nachwuchs ist.

Besonders erfreulich war die Teilnahme von Auszubildenden aus zahlreichen renommierten Ausbildungsbetrieben der Region. Damit wurde bereits beim ersten Seminar deutlich, dass das neue Angebot des Bodensee-Kochvereins auf großes Interesse stößt.

Ein herzliches Dankeschön gilt der Firma Käse Caduff für die fachkundige Durchführung des Seminars. Ebenso bedanken wir uns bei Stefan Deggelmann, Küchenchef des Landratsamts Konstanz, für die hervorragende Organisation und die Bereitstellung der Räumlichkeiten.

Der erfolgreiche Auftakt bestätigt den eingeschlagenen Weg: Nach der Corona-bedingten Pause möchte der Bodensee-Kochverein jungen Köchinnen und Köchen wieder eine Plattform für Weiterbildung, Austausch und Vernetzung bieten. Bereits am 18. Juni folgt mit einem Gewürzseminar in Radolfzell die nächste Veranstaltung.

Aktuelle Informationen zur Jugendarbeit, weitere Termine und Veranstaltungen finden Interessierte auf unserer Website sowie auf der wiederbelebten Facebook-Seite des Bodensee-Kochvereins.

Wir freuen uns auf viele weitere gemeinsame Veranstaltungen und darauf, den gastronomischen Nachwuchs in der Bodenseeregion aktiv zu fördern.