Betreff: Bericht Gewürzseminar bei Gewürze-Aschenbrenner

Am Montag 28.02.2011 um 14:30 Uhr fand bei der Firma Gewürz-Aschenbrenner in Radolfzell-Böhringen, ein Seminar für die Auszubildenden aus Küche und Service, organisiert vom Bodensee Kochverein Konstanz, statt.
Die Auszubildenden erhielten einen Einblick in die Welt der Gewürze und lernten dabei verschiedene Qualitäten kennen. Pfeffer ist eben nicht gleich Pfeffer!
In dem 90 minütigen Seminar wurden von Herrn und Frau Aschenbrenner alle für Küche und Service relevanten Gewürze behandelt, beginnend beim Pfeffer, über Paprika und Chilis, verschiedene Currys, Vanille, Safran und spezielle eigene Gewürzmischungen. Auch der neunjährige Sohn der Aschenbrenners trug seinen Beitrag zum Gelingen des Seminars bei.
Kurz nach 16 Uhr war der Einblick in die unheimlich reiche Gewürze-Vielfalt zu Ende. Mit ihrem neu erworbenen Wissen und der Möglichkeit einen Fachbetrieb dieser Art in unserer Region kennengelernt zu haben, verabschiedeten sich 25 teilnehmende Azubis, Frau Ruth Buntru, Berufsschullehrerin in Radolfzell, sowie Organisator und BKV-Jugendwart Johann Vogginger.